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蔡承興表示,世界美食大賽多數是不分齡,因此會有學生、老師還有業界高手同場較勁,想要贏得好成績相當不易。果雕動態比賽需在3小時內雕好作品,蔡承興以芋頭、南瓜為素材,雕刻一尊福氣十足的《吉祥仙翁》,凸顯台灣文化的元素,榮獲評審青睞奪下金牌。另外,蔡承興在靜態蔬果雕刻展示,以3D概念設計,一樣運用芋頭、胡蘿蔔等素材,細膩雕出作品《乘風破浪》,拿到銅牌。好成績 傳回台首大校內,師生都感到與有榮焉,校長許光華也期勉蔬果雕社學生,能好好與蔡承興學習一技之長。(中國時報)
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近年來果雕藝術逐漸興起,網路上也常有民眾分享果雕技術,吸引不少餐飲科學生學習,台首大師生今年參加香港美食大獎,與來自19個國家、673支隊伍、916位選手一拚高下,比賽分西式、中式、糕點、現場動態及靜態蔬果雕等項目。
台灣首府大學蔬果雕社師生參加「香港美食大獎」蔬果雕比賽,奪下1金1銅佳績,其中餐旅系老師蔡承興以芋頭雕出《吉祥仙翁》,獲滿堂彩。台首大蔬果雕社成立至今短短2年,得獎無數,全校師生與 >台東小額借錢 有榮焉。
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